Какао-масло в галетах Ariba Master Martini, 200 гр.

Какао-масло  Ariba в форме галет дезодорированное, рафинированное, не фракционированное, получено методом горячего прессования.

Какао масло известного производителя Master Martini - Ariba Burro di Cacao - является незаменимым ингредиентом в кондитерском деле. Это высококачественное пищевое растительное масло, получаемое из сырых какао-бобов методом прессования. Этот процесс обеспечивает маслу нейтральный вкус и цвет, что делает его идеальной основой для ярких и ароматных шоколадных изделий.
Кондитеры всего мира оценили высокое качество какао масла Master Martini. Оно является незаменимым ингредиентом при создании идеально гладкого шоколадного велюра, который служит важным элементом в декорировании и украшении тортов, пирожных и других элитных сладостей. Шоколадный велюр придает изделиям изысканный и изысканный вид, напоминая нам о бархате. Оно отлично темперируется и способствует получению блеска и звонкого треска шоколада, особенно в формованных и глазированных изделиях.
Какао масло представляется в удобной форме галет, что позволяет легко дозировать и использовать его в процессе приготовления шоколада и других кондитерских изделий.

Рекомендации по применению:
Применяется в кондитерском производстве.

Для повышения текучести шоколада добавляют от 1 до 8% растопленного какао-масла в шоколад и тщательно размешивают или аккуратно пробивают блендером.

Для шоколадных фонтанов добавляют от 5 до 20 % какао-масла от общей массы шоколада.

Для приготовления шоколадного велюра 1 часть шоколада смешивают с 1 частью какао масла.

Данная продукция расфасовывается в соответствии с указанным весом.

Срок годности: 12 месяцев с даты упаковки

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +20 °C и относительной влажности воздуха не выше 70%.