149
Бисквит для тортов и пирожных | Рулеты | Масляный бисквит | |
% к весу муки и крахмала: | 3,8 | 4,3 | 1,6 |
Г на 1 литр жидких компонентов: | 30 | 30 | 19 |
% к общей массе теста: | 1,2 | 1,2 | 0,6 |
Количество сырья, в г | ||||||||||
наименование | Бисквит | Рулет | Кексы | |||||||
сырья | Рецептура | Рецептура | Рецептура | |||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | |||
Эмульгатор "ОВАЛЕТ СУПЕР" | 30 | 50 | 19 | 35 | 30 | 50 | 40 | 10 | ||
Вода | 400 | 600 |
Брала на пробу,нашла рецепт в интернете и испробовала.Расход небольшой,всего 9 гр. ,яйца (2шт.) с ней взбились ооочень быстро,держат форму оооочень долго и не растекаются.Расход яиц и время взбивания уменьшается значительно!Мне понравилась,как закончится закажу ещё!
использую при выпечке бисквита очень нравится
И я не заметила ощутимой разницы может не правильно использовала
Либо я что то не так сделала, либо мне попался какой то не такой улучшитель, но бисквит мой совсем не получился с ним(((
советую очень удобно стало
Бисквит перестал опадать в духовке!!!!супер!!!!!
Действительно бисквиты получаются воздушнее и нежнее. СУПЕР!!!!
Незаменим для выпечки бисквитов! Изделие получается очень воздушным, нежным. в объеме увеличивается в 2-3 раза. Использую для приготовления бисквитов различных рецептур. Результат - поразительный!