Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничные магазины Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос

Отзывы и пожелания
 

Марципан, карамель

Карамель премикс Изомальт Laped, 100 гр.




отзывов: 59

Италия

Изомальт - смесь для приготовления карамельной массы.
Изомальт – это мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Способ применения:
Разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!


Когда и где была придумана карамель?
Карамель (фр. caramel) — десертный ингредиент, представляющий собой коллоидный раствор варёного сахара различных оттенков коричневого цвета. Карамель бывает леденцовая, с начинкой, соломкой и фигурная.
Только непосвященному человеку кажется, что карамель - это легко и просто: взял сахар, добавил воды, сварил густой сироп, остудил - и карамель готова. На самом-то деле работа с карамелью во всем мире считается высшим достижением кулинарного искусства. Только тот, кто постиг все тайны этого тонкого дела, может считать себя мастером экстра-класса. И сотворить из карамели цветок, яблоко, птицу, дерево...
Карамельное литье, дутье и прочее сахарное творчество кажется новым словом в кулинарии. Зародилась она в Европе лет двести назад. Жерар Депардье - мажордом Ватель из одноименного французского фильма - сотворил для своей возлюбленной необычный подарок. Это были ваза и цветок из карамели. Цветок выглядел как настоящий - с живыми, атласными лепестками. Когда служанка на глазах у своей хозяйки нечаянно уронила подарок, у обеих на лицах был ужас: они-то думали, что цветок живой, а он вдруг рассыпался на мелкие кусочки...
Карамель ручной работы – особое направление работы кондитеров. Из карамельной массы создаются поистине необычные изделия. Искусство создания декоративных изделий из карамели существует в Европе более 150 лет. Впервые карамель ручной работы появилась на столе французских аристократов, и теперь эти изысканные изделия привлекают внимание самых взыскательных персон.

Художественное мастерство специалистов самой высокой квалификации позволяет воплотить самые различные фантазии в «сладком образе».



Срок годности 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 C. 

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

 

Вес:

100г.

76 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

У-г Марьинский – в наличии на текущее утро

Нора ТЦ – в наличии на текущее утро

82 руб. / шт.

 

Отзывы пользователей:

юлия пушкаревская
02.06.2018
хороший изомальт, леденцы получаются легко и быстро. главное правильно его привести в текучее сотоянее.
Ольга Ольга
28.05.2018
Отличный изомальт. Не тает на креме в холодильнике, буду брать еще.
Марина Гришакова
26.02.2018
Изомальт отличный. Получаются замечательные конфетки
Ирина Щекало
01.02.2018
хороший возьму в след раз еще
Екатерина Храмцова
25.12.2017
Клевый, брала на пробу, беру еще раз
Марина Брагинец
29.11.2017
отличный изомальт, легко плавится, делаю леденцы на торты
Марина Линченко
10.11.2017
Брала несколько упаковок по 100гр. Упакован хорошо. Пробовала просто растопить - все получилось. Советую.
екатерина головашкина
23.10.2017
Люблю это изомальт.
Екатерина Гаврик
13.10.2017
хороший изомальт. Фигуры из карамели я не делаю, а леденцы для украшения тортов отлично выходят )))
Наталья Голеницкая
28.09.2017
отличная карамель, покупкой довольны
1  2  3  4  ... вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете