Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничный магазин Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос


Отзывы и пожелания
 

Марципан, карамель

Карамель премикс Изомальт Laped, 100 гр.




отзывов: 46

Италия

Изомальт - смесь для приготовления карамельной массы.
Изомальт – это мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Способ применения:
Разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!


Когда и где была придумана карамель?
Карамель (фр. caramel) — десертный ингредиент, представляющий собой коллоидный раствор варёного сахара различных оттенков коричневого цвета. Карамель бывает леденцовая, с начинкой, соломкой и фигурная.
Только непосвященному человеку кажется, что карамель - это легко и просто: взял сахар, добавил воды, сварил густой сироп, остудил - и карамель готова. На самом-то деле работа с карамелью во всем мире считается высшим достижением кулинарного искусства. Только тот, кто постиг все тайны этого тонкого дела, может считать себя мастером экстра-класса. И сотворить из карамели цветок, яблоко, птицу, дерево...
Карамельное литье, дутье и прочее сахарное творчество кажется новым словом в кулинарии. Зародилась она в Европе лет двести назад. Жерар Депардье - мажордом Ватель из одноименного французского фильма - сотворил для своей возлюбленной необычный подарок. Это были ваза и цветок из карамели. Цветок выглядел как настоящий - с живыми, атласными лепестками. Когда служанка на глазах у своей хозяйки нечаянно уронила подарок, у обеих на лицах был ужас: они-то думали, что цветок живой, а он вдруг рассыпался на мелкие кусочки...
Карамель ручной работы – особое направление работы кондитеров. Из карамельной массы создаются поистине необычные изделия. Искусство создания декоративных изделий из карамели существует в Европе более 150 лет. Впервые карамель ручной работы появилась на столе французских аристократов, и теперь эти изысканные изделия привлекают внимание самых взыскательных персон.

Художественное мастерство специалистов самой высокой квалификации позволяет воплотить самые различные фантазии в «сладком образе».



Срок годности 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 C. 

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

 

Вес:

100г.

76 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

Сандра Сухова
24.04.2017
Очень хороший. Постоянно покупаю.
Татьяна Мосина
01.04.2017
Отличный изомальт, в холодильнике не тает
Андрей Костерев
21.03.2017
Приятный в работе изомальт
Елена Федорова
15.01.2017
отличная карамель!
Екатерина Слепова
22.12.2016
лучше не видела
Юлия Юренко
23.11.2016
ОТ премикса отличается только помолом, отличная вещь для создания украшений
Анастасия Тамбовская
14.11.2016
У меня почему то тают из него фигурки.
Ольга Валерьевна Карпенко
26.10.2016
Делала из него сапожки "хрустальные", получилось отлично. Еще делала камни драгоценные, озеро, водоросли, все получилось. Быстро застывает. Для работы отличный вариант цена-качество.
Екатерина Никиреева
18.10.2016
из него пока научилась делать на цветах капельки росы))
Александра Кузнецова
05.10.2016
Изомальт понравился, но у меня он на след. сутки стал подтаивать, как карамель...возможно я не знаю как его хранить )))
1  2  3  4  ... вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете