Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничный магазин Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос


Отзывы и пожелания
 

Дрожжи

Дрожжи инстантные SUPER FERMIPAN, 500 гр.




отзывов: 4

Голландия

Сегодня марка Fermipan является одним из лидеров рынка инстантных дрожжей в России и безусловным лидером дрожжей третьего поколения.

Третье поколение сухих дрожжей возникло на стыке микробиологии и энзимологии. С давних времен люди знали о полезных свойствах ферментов в хлебопечении. Только совсем не давно стало возможным объединить достоинства инстантных дрожжей с полезными свойствами хлебопекарных ферментов. В середине 90-х удалось удачно объединить достижения в одном продукте — Fermipan SUPER


Инстантные дрожжи – это дрожжи нового поколения, которые характеризуются высокой активностью, стабильностью и качеством продукта.

Использовать сухие инстантные дрожжи гораздо проще, чем прессованные, так как их не нужно предварительно разводить в воде, а можно смешивать с мукой или добавлять при замесе в тесто. Дрожжи растворяются в тесте в течение 10-15 минут.

Отличие инстантных дрожжей
от прессованных и сухих:
• обладают стабильным качеством;
• просты в использовании;
• не требуют особых условий и специального оборудования для хранения ;
• не теряют массу в связи с потерей влаги в отличие от обычных дрожжей;
• обладают длительным сроком хранения (2 года);
• сохраняют свои ферментативные свойства в течение всего срока годности;

Инстантные дрожжи - это самые свежие дрожжи, ибо только у свежих дрожжей нет "дрожжевого" аромата, есть только аромат свежести. Прессованные дрожжи начинают умирать и пахнуть (мертвыми) дрожжами как только пачка распакована и при неидеальных условиях хранения и со временем все больше и больше пахнут дрожжами, сладковато и с некоторой горчинкой, а сильный дрожжевой аромат сухих активных дрожжей заметен сразу же как откроешь баночку, потому что каждый шарик сухих дрожжей в буквальном смысле покрыт коркой мертвых дрожжевых клеток. В этом смысле самыми нейтральными на запах считаются именно инстантные, на втором месте - прессованные свежие ( в момент упаковки на фабрике), и самые пахнущие - активные сухие дрожжи.


Свойства: Быстрый процесс брожения, использование данных дрожжей результативно сокращает время поднятия теста, его тугость и предотвращает его оседание. При выпечке отлично разбухает, принимая большие объемы, красивый цвет и форму. Дрожжи результативно повышают питательность продукта.

Способ применения и дозы:
Сначала дрожжи смешивают с мукой и только потом добавляют остальные компоненты.
Рекомендуется замешивать 0,6-1% дрожжей от всей мучной массы. Хлебопёки могут самостоятельно, пользуясь своими рецептами, выбирать, нужный состав.

Хранение: вакуумные пакеты хранятся в сухом, прохладном, тёмном месте. Срок хранения 2 года.



Сертификаты

Санитарно-эпидемиологическое заключение

 Лицевая сторона  Оборот

Cертификат соответствия Fermipan для домашней выпечки


 Лицевая сторона  Оборот

Справка о добровольной сертификации ВНИИС


Скачать
 

Состав

Сухое вещество >95,5%, Неочищенный белок (Nx6,25)-45%, Всего углеводов, расчитанных как % декстрозы - 38%, Азот - 7%, Неочищенный жир 6%, Зола - 6%, Регидратационное вещество - 1,1%, Хлорид как NaCl <0,5%

Вес:

500 гр.

259 руб.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

Марина Игнатьева
12.07.2016
Срок годности почти истек 24.10.2016,дрожжи не работают.
Наталья Ходырева
30.04.2016
Отличные дрожжи!!!
Виктория Симонян
07.08.2015
Дрожжи отличные.Булочки получаются пуховые и на следующий день не черствеют,правда дольше не остаются,не знаю ))) Запаха дрожжей нет,да и добавлять можно меньше чем рецепте,на качестве не отражается,а это плюс
Оксана Душенкова
08.08.2013
Хорошие дрожжи, не хуже, чем Саф-момент, пеку хлебушек,экономичная упаковка, да за такую цену!!! Буду заказывать еще.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете