- Распродажа
- Агар-агар, пектин и желатин
- Ганаш
- Айсинг, сахарная помадка и гель для рисования
- Альбумин - яичный белок
- Ароматизаторы, пасты
- Ваниль, ванильный экстракт, ванильная паста
- Глазури и гели для покрытия тортов
- Глицерин пищевой, пропиленгликоль
- Добавки кондитерские
- Загустители для мастики, лак, клей
- Изомальт
- Дрожжи и закваски
- Красители пищевые
- Крахмал
- Марципан
- Масла кондитерские, маргарин
- Масличные семена
- Мастика кондитерская и маршмеллоу
- Мука, крупы
- Начинки для торта, начинки для конфет, наполнители
- Орехи, лепестки ореха, кокосовая стружка
- Ореховая мука
- Ореховые пасты
- Печенье савоярди и полуфабрикаты готовые
- Пралине, нуга
- Разрыхлитель, пекарский порошок, улучшитель теста
- Сахарная пудра, сахар, патока
- Сиропы
- Сливки, стабилизаторы сливок, молоко
- Смеси кондитерские, крема, сыр
- Сублимированные ягоды, фрукты, изюм
- Специи
- Топпинги, пасты для мармелада
- Украшения кондитерские
- Украшения - Посыпки кондитерские
- Украшения - Шарики кондитерские
- Украшения сахарные
- Украшения вафельные
- Фломастеры пищевые
- Фруктовые пюре
- Шоколадный велюр (спрей)
- Шоколад и какао
Карамель мягкая Barry Callebaut, 200 гр.
249
По всей вероятности никто не будет спорить о том факте, что вкус у вареной сгущенки просто великолепный. Однако сейчас достать настоящую сгущенку, сделанную из цельного молока, очень трудно. Такую сгущенку, с кучей разной химии и из растительных жиров варить практически бесполезно, Вы затратите много времени, но карамели из нее у Вас так и не получится. Но не стоит отчаиваться.
Карамель BARRY CALLEBAUT – это н.jpg)
астоящая карамель, которую можно либо просто поедать ложками, либо использовать в качестве крема для разнообразной выпечки.
Карамель BARRY CALLEBAUT представляет собой сахарное кондитерское изделие мягкой консистенции, изготовленное из карамельной массы.
Карамель BARRY CALLEBAUT является высококачественным продуктом и используется:
- как прослойка для тортов и рулетов
- как начинка в круассаны
- при смешивании с кремом
- как наполнитель для творожных сырков, мороженого и пр.
Карамельную массу готовят увариванием сахара и крахмальной патоки в соотношении 2 : 1. В процессе уваривания кристаллический сахар переходит в аморфное состояние, и карамельная масса в уваренном состоянии представляет собой вязкую прозрачную жидкость. Патока, или инвертный сахар, препятствует образованию кристаллов. При охлаждении до 70—90 С карамельная масса приобретает пластичность, в этом состоянии ее подкрашивают, ароматизируют, добавляют кислоты и проминают для равномерного распределения добавок, удаления пузырьков воздуха, образующего в готовых изделиях раковины.
Хранить при температуре 16-20 градусов
Немного о истории карамели
Во времена, когда земля еще была плоской, и её держали три кита, людей уже мучил вопрос: «А что бы такого съесть вкусненького?». В поисках ответа нищие индийские далиты решили поэкспериментировать с сахарным тростником. Они порезали его, добавили в кашу, а затем поставили на огонь. Через полчаса они уже пробовали первые в мире карамельки!
Есть и шотландская версия появление карамели. Женщина, чтобы порадовать своих дочерей, готовила им сладости. Но уснула и нечаянно опрокинула свечку. Горячая свеча упала в горшочек с сахаром. Наутро мать нашла в сахарнице тягучую сладкую массу, которую позже назвала в честь своей дочки – карамель.
С тех пор карамель – это не просто расплавленный сахар, это излюбленное лакомство всех сластён. С помощью карамели готовят изысканные десерты, покрывают фрукты, торты, кексы, а также просто едят карамельные конфеты. В карамель заворачивают всевозможные продукты: в Америке излюбленным десертом считается яблоко в карамели, посыпанной орехами, а вот в Китае вкусы экстравагантнее. Там готовят помидоры в карамели – и с удовольствием едят. В Германии фармацевт Карл Солдан с помощью карамели вылечил дочку! Чтобы лекарство не горчило, он заварил лечебные травы с карамелью. Его девочка была в восторге.
Сегодня карамель содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу. Скептики называют карамель – врагом №1 для зубов из-за большого содержания сахара. Однако сейчас при изготовлении этой сладости используют не сахар, а его заменитель – изомальт. Теперь сахар не грозит ни зубам, ни фигуре. Карамель можно есть без вреда для здоровья.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
Отзывы покупателей
Вкусная карамель, буду заказывать еще
Очень вкусная,с чаем и печеньем,вообще огонь !
Вкусная!!
Очень вкусная карамель, нежный сливочный вкус, хорошо подходит для прослойки.
Отличный товар, можно есть ложками)))
Вкусная)
Нежная сливочная вкусная! Очень довольна! Единственное, что при транспортировке надо использовать более прочные контейнеры. Заказывала 3 порции, все протекли. Подумайте.
Очень вкусная
очень вкусно
Очень вкусная. Исчезает моментально)
Похожие товары
товаров на складе.
по всей России.
12 часов с момента заказа.
на Российском рынке.