Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничный магазин Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос


Отзывы и пожелания
 

Специи

Мускатный орех молотый Metr, 50 гр.




отзывов: 6

Россия

В плодах растения находятся эфирное масло - 10 %, крахмал, белок, жирное масло - 40 %. Последнее содержит тримиристин и органические кислоты. В ариллюсе присутствуют эфирное и жирное масла - соответственно 10-15 и 30 %, смолы, слизи, крахмал, краситель.

В промышленности используют как мускатный цвет, так и сам плод - мускатный орех. Его включают в состав пряных смесей: "карри", сиамскую универсальную, болонскую, франкфуртскую, "сухие духи" и др. Мускатное масло входит в состав пряных смесей для колбас, куриных изделий, ароматизации конфет и некоторых типов табака. В пищевой промышленности России мускатный орех добавляют в соусы "Южный", "Восток", острый томатный, горчицу "Ароматная". Им ароматизируют вареные и ливерные колбасы, сосиски, печеночный паштет. В составе смесей этой пряностью сдабривают некоторые хлебобулочные изделия. С мускатным орехом готовят пряную и маринованную сельдь, пряную мелкую рыбу, сельдь беломорскую, рыбу горячего копчения.

Очень популярны мускатный цвет и мускатный орех в кулинарии. Ими приправляют салаты, домашние колбасы и паштеты, блюда из творога и сыра. Пряность хорошо сочетается с супами, особенно куриными и овощными, супами-пюре, бульонами.

Мускатный орех и цвет добавляют во вторые блюда из баранины, телятины, говядины, свинины, птицы и дичи. Особенно гармонируют с пряностью блюда из курицы и цыплят. Рыбу обычно приправляют лишь мускатным орехом. Часто мускатным орехом сдабривают блюда из картофеля, белокочанной, красноко-чанной, брюссельской, цветной капусты, кольраби, щавеля и шпината, лука, сельдерея, а также из грибов, запеченных в духовке. Кладут мускатный орех в яичные, крупяные и мучные блюда: яичницу, омлет, рис, лапшу, манные лепешки, вареники, кнели, блинчики, оладьи и кулебяку.

Не обходятся без мускатного ореха некоторые пирожки, печенье, коврижки, сладкие пудинги, торты, заварной крем. Мускатным цветом сдабривают куличи. Приятный аромат сообщает мускатный орех начинкам для пирогов из лука, сыра, мяса. Мускатный орех и цвет незаменимы во многих соусах: хлебном к мясу, сухарном к дичи, бешамель и др.

Употребляют мускатный орех в крошеном, тертом или толченом виде. Норма закладки на порцию - 0,1 г.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

Состав

100% мускатный орех

Энергетическая ценность

244 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки 5,0 гр., жиры 8,0 гр., углеводы 38,0 гр.

Вес:

50г

129 руб. / шт.
шт. в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

Наталья Ходырева
19.03.2016
очень ароматный
Елена Федосеева
10.02.2016
Такого ароматного мускатного ореха у меня еще не было. Чудо!
Полина Серова
07.10.2015
Отменнейший и ароматный мускат. Хочется добавлять везде :)
Елена Ильина
06.08.2014
Отличный мускатный орех, насыщенный и приятный аромат!
Дарья Патрикова
09.07.2014
ооочень много муската в упаковке!!))
людмила кононова
12.01.2014
Наша семья почти полностью перешла на полное обеспечение себя продуктами собственного приготовления это выпечка своего хлеба-выпечка домашних тортов ну и конечно куда-же без домашнего вина у нас частный дом свой виноград изабелла-А без мускатного орешка это не вино с магазинным пакетиком ореха-это не сравнить очень густой запах -настоящий
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете