Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничный магазин Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос


Отзывы и пожелания
 

Ваниль, ванильная паста, эссенции и ароматизаторы ванили

Ваниль в стручках 3 гр. Kotanyi, 1 шт.




отзывов: 17

Мадагаскар

Ваниль в стручках из Мадагаскара длиной 17 см. и весом стручка 3 гр. - за счет толщины стручка обладает более мягким и маслянистым составом, что позволяет получить наибольшее раскрытие аромата ванили!
 
Ваниль в стручках
– это ваниль превосходного качества сорта Bourbon с острова Мадагаскар.
Сорт Madagascar Bourbon отличается благородным, многогранным ароматом, с легким древесным оттенком, имеет интенсивный, гармоничный и очень уравновешенный вкус.

Столь узнаваемым и неповторимым ароматом ваниль обязана сотням маслянистых веществ, которые в ней содержатся, причем многие из них, до сей поры являются загадкой по своему составу, для ученых. Стручки ванили «бурбон» наилучшего качества должны быть мягкими, маслянистыми на ощупь, и внешне выглядеть как тонкие, слегка скрученные по своей оси палочки, очень темного цвета, как бы усыпанные едва заметными мельчайшими белыми кристалликами.

Использование ванили:
Используйте Бурбонскую ваниль там, где нужно добиться эффекта устойчивого аромата классической ванили.

Стручки ванили «Бурбон» - важная составляющая самой разной выпечки, включая торты, печенья, булочки, бисквиты, а так же используется для соусов, пудингов, фруктовых салатов, мороженого, конфет и многого другого.

Для более полного извлечения запаха молоко кипятят с ванилью, затем процеживают и добавляют в изделия. Можно приготовить ванильный экстракт, залив несколько стручков ванили стаканом водки или бренди. Или приготовить собственный ароматный ванильный сахар. Для этого заройте 1-2 разрезанных стручка ванили в банку с сахаром, и уже через 48 часов ванильный сахар будет готов. Подсыпайте сахар в банку со стручками по мере надобности. Ваниль не часто соединяют с другими специями, хотя можно попробовать шафран или корицу. Интересное сочетание ваниль дает в выпечке с кокосовым молоком или стружкой.

Отличие сорта Bourbon от других сортов:
Из-за высокого содержания ванилина она выше всего ценится и используется чаще всего в пищевой промышленности во всех областях. У ванили Бурбон (Bourbon) есть знаменитый вкус, который знают и любят во всем мире.

Стручки ванили, как известно, обладают богатым сладковатым запахом, но немного горьки на вкус, что позволяет использовать ваниль того или иного сорта, в качестве ароматизатора или ингредиента, при приготовлении ограниченного количества блюд и напитков. Ваниль в стручках с Мадагаскара, в этом смысле выпадает из общего ряда, потому, что бурбон ваниль отличается особенным насыщенным сладким ароматом и практически не горчит.


 

Отзывы пользователей:

Юлия Смирнова
04.05.2017
Она такая замечательная, влажненькая, купила такую же точно в магазине обычном оказалась сухая еле разрезала, буду брать теперь только здесь!
Юлия Смирнова
08.02.2017
Отличная ваниль. Стручок не сухой, мясистый. Заливаю коньяком и получаю отличный экстракт!
Светлана Волкова
24.01.2017
Хорошая ваниль, влажная , жирненькая .
Алина Санду
13.08.2016
Отличная ваниль: влажная, легко вынимается из стручка и ароматная
Елена М
07.08.2016
Отличная жирная ароматная палочка. Режу ее на кусочки, заливаю водкой и настаиваю около месяца. На выходе получаю отличный ванильный экстракт за небольшую сумму. Рекомендую.
zarin n
25.06.2016
Поддерживаю других!
Ирина Киреева
23.04.2016
Ваниль и правда хорошая.Жирная,свежая.НО 3 гр вес вместе с пачкой.Сама ваниль 1 гр
Яна Михайлиди
07.01.2016
Это супер ваниль! Стручки не просто несущие, они влажные! А аромат мммм
Анастасия Задыхина
23.12.2015
Отличная ваниль!!!! свежая и ароматная!
Оксана Шихшанатова
06.12.2015
ОТЛИЧНЫЙ ВАНИЛЬ
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете