Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничный магазин Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос


Отзывы и пожелания
 

Сиропы, патока, сахар и пудра

Патока мальтозная ржаная Колобок, 140 гр.




отзывов: 16

Россия

Патока мальтозная ржаная Колобок  - это высококачественная патока, изготавливаемая по стандарту ОСТ только из натуральных ингредиентов. Эту патоку используют большинство фабрик для производства заварных сортов черного хлеба. 

 

При производстве мальтозной ржаной патоки Колобок добавлен ржаной солод, который улучшает вкусовые и качественые показатели готового продукта.

 

Патоку Колобок можно использовать для изготовления пряников, печенья и др. кондитерских изделий, а также в качестве столового сиропа.

 


Для приготовления заварных сортов хлеба рекомендуется 1-2 столовых ложки патоки на 500 грамм муки.Это значительно повышает пористость и эластичность мякиша, хлеб дольше остаётся свежим, с золотистой корочкой и ярким ароматом.

 

 

Патока содержит кукурузную муку, ячменный и ржаной солод, которые содержат полезные для организма вещества.

Мальтоза является ценным питательным продуктом особенно для детей, а также незаменима при питании людей с упадком сил, при заболевании желудочно-кишечного тракта и легочных заболеваниях.

Мальтоза употребляется в натуральном виде - с чаем, кофе, молоком, а также при приготовлении различных деликатесных блюд.

 

Преимущества мальтозной патоки перед сахаром в выпечке очевидны:

резко повышается пористость и эластичность мякиша, хлеб и кондитерские изделия дольше остаются свежими, выпечка обладает золотистой корочкой, приятным вкусом и притягивающим ароматом.

Патокой можно заменять мед и сахар и употреблять в натуральном виде, например как добавку к блинчикам или сырникам.
 

Благодаря своему составу сахаров, мальтозная патока является идеальным компонентом для процесса пивоварения, при котором брожение должно легко контролироваться. Это достигается за счет того, что патока обычно содержит до 70% легко сбраживаемых, 20% медленно сбраживаемых сахаров.
 

Патока мальтозная характеризуется умеренной характерной сладостью, хорошей  термической и химической устойчивостью, низкой тенденцией к кристаллизации и высоким осматическим давлением. Благодаря высокой микробиологической устойчивости, патока мальтозная может долгое время храниться без признаков кристаллизации.

Также, мальтозная патока применяется для производства водки для её смягчения и придания характерного вкуса.

 

Представляет собой густую, сладкую жидкость, похожую на сироп, с выраженным вкусом жженого сахара.

Состав

ячменный солод,ржаной солод,кукурузная мука

Вес:

140 гр.

48 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

У-г Марьинский – в наличии на текущее утро
52 руб. / шт.

 

Отзывы пользователей:

Мария Яненко
13.12.2016
Не понравилась. Только цвет неплохой тесту придаёт
Лора ака Мама Карло
22.09.2016
очень нравится, используя для пряников и хлеба
Ольга Щербакова
06.09.2016
Патока замечательная.
Вероника Карина
29.02.2016
К сожалению моя патока взорвалась на второй день прямо в коробочке от вкусного, жаль так и не попробовала (
Жанна Мешкова
25.11.2015
Беру не в первый раз,придает интересный солодовый вкус и темный оттенок тесту.Использую в рецептах пряников и в овсяном печенье.Не сладкая,в отличии от карамельной,поэтому требует отдельно добавки сахара.
Маргарита Артюхова
27.08.2015
хорошая патока. буду брать еще
Жане Тамилла
20.05.2015
Хорошая патока, рождественский кекс был чудесен!
Ирина Жукова
22.12.2014
патока замечательная! у меня лежала долго,срок уже истек,но пряники все равно были чудесные!!
Наталия Круцкина
09.11.2014
Отличная патока для выпечки пряников.
Татьяна Микулич
18.10.2014
Отличная патока! Пеку с ней ржаной хлеб. Патока, кроме улучшения вкусовых качеств, делает хлеб пористым и пышным. И аромат по всему дому. Рекомендую.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете