Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничный магазин Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь ОПТ
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос


Отзывы и пожелания
 

Сухие кандурин

Краситель перл. сухой Золотой блеск Candurin, 5 гр.




отзывов: 44

Россия

 

КАНДУРИН - абсолютно новый тип красителей, который делает любое кондитерское изделие сверкающим и незабываемым!



Перламутровые эффектные пигменты КАНДУРИН - абсолютно новый тип цветовых пигментов, сделанный из распространенных и безопасны
х пищевых красителей Е171 (диоксид титана) и Е172 (оксид железа), осажденных на натуральный и инертный носитель алюмосиликата калия (E555, слюда). Эти красители сформированы в виде мельчайших полупрозрачных пластинок, обеспечивающих уникальную структуру и формирующих инновационный и привлекательный перламутровый блеск. Пигменты КАНДУРИН полностью отличаются от обычных поглотительных и металлизированных пигментов, до сих пор используемых в пищевой промышленности. Они устойчивы к высоким и низким температурам, к кислотной и щелочной среде, нейтральны по вкусу и запаху, свободны от материалов, вызывающих аллергию. Пигмент легко удаляется с оборудования и посуды.

КАНДУРИН можно сочетать с любыми пищевыми красителями и получать различные оттенки, например добавление Е153 (черный уголь) дает возможность регулировать интенсивность серебристого и золотистого цветов.


Кандурин прекрасно смотрится на мастике и на шоколаде (или на шоколадной глазури). Можно покрывать все изделие целиком, а можно отдельные фрагменты (бусинки, сердечки, ленты, банты и др.). Также можно использовать на айсинге.

Можно окрашивать и прозрачные массы (напитки, желе, мармелад, гель, карамель). Для этого КАНДУРИН может быть введен непосредственно в массу продукта, как обычный цветовой наполнитель, на любой стадии производственного процесса. Среда при этом должна быть, по возможности, наиболее прозрачной. Результат - искрящийся блеск из самой глубины продукта.

Способы применения:

  • Нанесение сухого красителя мягкой кисточкой на поверхность изделия
  • Распыление красителя на спиртовой основе через аэрограф (20г. патоки смешать с 80г. кипящей воды, добавить 120г. спирта, 1г. КАНДУРИН), в смесь можно добавить любой пищевой краситель
  • Обливание приготовленной глазурью фруктовых тортов - смешать 50г. сахара, 1г. КАНДУРИН, 150г. кипящей воды, остудить, облить изделие

    Несколько советов по применению от домашних хозяек для получения наибольшего эффекта:
    На кончике ножа в маленькую ёмкость насыпаете кандурин. В него вливаете чайную ложку водки, размешиваете той же кисточкой, которой будете наносить (обыкновенная рисовальная кисточка). 
    Должна получиться однородная вязкая масса. Для этого смесь нужно постоянно помешивать, чтобы кандурин не оседал на дно и не разделялся с водкой.

Пробуете на кусочке мастики. Если получается чересчур сильный блеск - добавьте водки еще. 
Наносите на поверхность мастики кисточкой.

 

Состав

Е171, Е172, Е555

Вес:

5 гр.

109 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

У-г Марьинский – в наличии на текущее утро
117 руб. / шт.

 

Отзывы пользователей:

Мария Савельева
16.01.2018
Отличное золото. Я довольна
Александр Суслин
15.01.2018
отличный
Ирина Красикова
21.12.2017
Очень достойный кандурин,блеск замеательный.
Ольга Щербакова
29.11.2017
Отличный кандурин.
Елена Чегодаева
20.11.2017
Хороший кандурин!
Ирина Тораева
16.10.2017
Кандурин хороший. Прекрасно растворяется в какао-масле и хорошо подходит для декора шоколадных изделий.
Светлана Озеровская
15.06.2017
Только с ним можно добиться действительно золотого блеска:)
Лев Щепкин
04.06.2017
Очень хороший кандурин, покрытые им мастичные детали,смотрятся золотыми.
Татьяна Силаева
10.04.2017
ммм, кардурин, как много для кондитера в этом слове, а уж золотой один из самых ходовых. Часто и много использую.
Светлана Берсенева
27.02.2017
Краситель добавляет изысканности к уже покрашенной мастики.
1  2  3  4  ... вперед
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете