Вкусный магазин
О компании Доставка Оплата и скидки Новые приходы Новости Розничный магазин Связь с руководством
Лавка кулинара Кондитерский инвентарь
(495) 922 50 55, 644 75 72
   Не дозвонились?
Задать вопрос


Отзывы и пожелания
 

Тесто

Зеляница из теста фило с сыром и шпинатом, 450 гр.




отзывов: 0

Россия

Насладитесь вкусом настоящей Зеляницы из Сербии!

Продукт сделан исключительно вручную из натуральных ингредиентов!

Балканский пирог - Зеляница из теста Фило с великолепными начинками - это высококачественная продукция, которая не потребует сил и времени в приготовлении.
Просто поставьте в духовку пирог в форме и выпекайте при температуре 180-200 гр. до золотистой корочки! и наслаждайтесь великолепными вкусами национальных пирогов с Балкан!


 

История Зеляницы

Душа рвется в Болгарию, запах и вкус болгарской зеляницы преследуют во сне и на яву…

Без традиционной болгарской зеляницы– вида слоеного пирога с брынзой – не проходит ни один праздник в нашей стране. Она обязательно украшает трапезу на Рождество и Новый год, на Пасху и в другие праздничные и обыденные дни года. В отдельных районах Болгарии ее приготавливают по-разному из раскатанного слоями теста или готовых листов с самой разнообразной начинкой.

Классическая начинка – из масла, яиц и брынзы, но может быть также из творога, шпината, лука, капусты, щавеля, тыквы, крапивы или мяса.
Зеляница может быть разнообразной по форме и способу приготовления – завитой, тянутой, ленивой, пластами, цыганской и т.д.

История этого удивительного болгарского кушанья уходит корнями в глубокую древность, и по этой причине она не слишком ясная.
Вероятно, первообраз баницы кроется где-то в славянской древности. Слова, как «млин» и «клин» – два из названий болгарской баницы, имеют подчеркнуто славянский привкус.

С точностью известно, что около 10-11 веков зеляница уже была устойчивой частью праздничной трапезы болгар. Основаниями для этого вывода могут послужить некоторые из писем Феофилакта Охридского, который жил в Х веке. В них он описал навыки питания болгар в Македонии. Первый идеолог и организатор национально-освободительного движения болгар против турецкого владычества Георги Раковски в своей книге «Показалец» в подробностях описал приготовление «вкуснейшей болгарской зеляницы, или млина, которую многие образованные европейские путешественники отведали в Болгарии».

И вправду, многие западные миссионеры, которые посетили Болгарию в ХVІ-ХІХ веках, на всю жизнь сохранили воспоминание о зелянице. Она присутствовала даже в их дипломатических докладах европейским правительствам, которые командировали их в Османскую империю.

Из путевых заметок австрийского дипломата Пауля Тафенера, который в 1665 году направлялся в Царьград через Ниш, Софию, Пловдив и Эдирне, становится ясно, что он был сильно впечатлен и разволнован баницей, которую преподнесли ему болгары в области города Харманли.

«У болгар есть очень вкусное кушанье, которое делается из муки, брынзы и меда. Оно называется «млин», и я горячо рекомендую его каждому, кто побывает в болгарских городах», – написал англичанин Джеймс Бейкер, который в 1874 году посетил Южную Болгарию, а затем издал в Лондоне свою замечательную книгу «Европейская Турция».

В болгарской литературе эпохи Возрождения зеляница неизменно присутствует как символ идилличного сельского быта.
В известной богомильской книге «Разумник», составленной в ХІ веке, баница присутствует как структурный элемент болгарской народной космогонии.

Под формами вопросов и ответов текст представляет сотворение мира, историю человеческого рода, неба, звезд, огня, ветров и т.д.
По мнению автора, небо представляло собой «врышник» – глиняную форму для выпечки хлеба, который покрывал землю со всех сторон.
Первоначально Господь сделал землю ровной и гладкой, как лепешку или раскатанное тесто для зеляницы. Но когда он решил прикрыть ее «врышником», оказалось, что земля – больше, и не собирается под крышкой.
Чтобы как-то исправить положение, Господь подпихнул ее со всех сторон, и так земля сморщилась и покрылась складками, как зеляница. Так, согласно представлениям средневековых болгар, появились горы и долины.

Инструкция по приготовлению:

Не снимая пакет разморозитьв течении 15-30 минут. Затем снять пакет и выпекать в духовке около 30 минут при 180 гр.

 

Состав

тесто фило, сыр брынза, шпинат, яйца куриные, растит.масло, соль

Вес:

450 гр.

279 руб. / шт.
в корзину

Наличие:

в наличии

 

Отзывы пользователей:

У данного товара пока нет отзывов.
© 2009 Экопродукт, (495) 922-50-55;
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете