Журнал Торт Деко август 2015 №3 (21)

Дорогие читатели и читательницы!

Итак, вы держите в руках 21 номер нашего журнала. А это значит, что прошло уже 5 лет с тех пор, как первый номер „ТортДеко“ вышел в свет. Прежде всего, я хочу поблагодарить вас, наши читатели!

Спасибо тем из вас, кто покупает журнал с его первого выпуска, спасибо тем, кто узнал о нас позже и присоединился к нашей читательской аудитории. Без вас ничего этого не было. Каждый раз, планируя очередной номер, я стараюсь понять, что именно вам интересно будет узнать, чему научиться, и мысленно представляю себе вас, листающих страницы. Очень надеюсь, что наши авторы ни разу вас не разочаровали, придумывая новые дизайны или раскрывая свои маленькие секреты. И ещё надеюсь, что ещё долгие годы мы с вами будем вместе быть - мы писать, а вы не только читать, но и писать нам, присылая свои работы, выполненные по нашим мастер-классам. Чтобы фотографии ваших творений произвели впечатление не только на нас, но и на ваших заказчиков, читателей ваших блогов, мы задумали публикацию серии статей по фото искусству в рубрике „Сам себе фотограф“. Первая из них напечатана в этом номере. Для этого номера мне удалось воплотить в мастер-классе свою давнюю идею, для чего всегда не хватало времени. Новая техника „буфы-цветы“, надеюсь, придётся вам по душе, и в скором времени я увижу в сети торты с её использованием. И конечно же, буду очень рада, если вы пришлёте свои фотографии в редакцию. Также вас ожидает несколько мастер-классов романтических и осенних тортов и пряников. Любители сахарной флористики найдут среди них красивейший букет с георгином, неравнодушные к карамели обязательно попробуют сделать красивейшие вишни или трогательные одуванчики. Вместе с Нелли Йозефсен мы несомненно убедимся в том, что и осень может быть романтичной. В этот раз рубрика „Рецепты“ уступила своё место новой интересной рубрике „Своими руками“. Очень часто кондитеру- декоратору бывает недостаточно приготовить и украсить вкусный торт. Необходимо его красиво подать, используя дополнительный несъедобный декор, посуду, букеты и всевозможные приспособления для его эффектного показа. Мастер-класс от Ольги Ржеутской поможет вам самостоятельно изготовить эффектную и удобную подставку для кексов. Приятного вам чтения! Творите и готовьте вместе с нами!

Главный редактор Ольга Осинцева

Содержание журнала:

МАСТЕР-КЛАСС

Торт «Золотое сердце» (автор Нелли Йозефсен)

Торт «Витраж «Алые маки»» (автор Мадина Яворская)

Торт «Первые дожди, последние цветы» (автор Нелли Йозефсен)

Торт «Зайка моя» (автор Олеся Голумбевская)

Торт «Первое свидание» (автор Олеся Голумбевская)

Торт «Осенний король» (автор Ольга Зимогляд)

Торт «Вишнёвый сад» (автор Жанна Рябкова)

Торт «Одуванчик» (автор Татьяна Аксёнова)

ИДЕЯ

Торт «Шкатулка с секретом» (автор Ольга Осинцева)

СВОИМИ РУКАМИ

Подставка для кексов (автор Ольга Ржеутская)

ТЕМА НОМЕРА

Романтический стиль

САМ СЕБЕ ФОТОГРАФ

Фоны (автор Ксения Леви, Ольга Осинцева)

МЕЛКАЯ ШТУЧКА

Пряник «Дюймовочка» (автор Юлия Балычева)

Пряник «Скоро осень» (автор Юлия Балычева)