1 849
Профессиональная поликарбонатная форма для конфет
Размер 1 ячейки: 26x23x21, Объем: 21 ячейка по 10 мл
В большом многообразии инструментов и форм для работы с шоколадом особого внимания заслуживают поликарбонатные формы для изготовления конфет ручной работы. Поликарбонат имеет жесткую структуру, изделия из него прочные и практичные,их легко мыть, они служат долгое время. Поликарбонатные формы производятся при помощи технологии литья под давлением и благодаря этому получаются изделия безупречного качества. Особенностью поликарбонатных форм является возможность производить конфеты со сложным рисунком - жидкий шоколад заполняет каждый элемент такой формы и в результате получается идеальное изделие. Перед тем, как наливать шоколад, формы обязательно надо нагреть до температуры шоколада.
Отличная форма! Высокое качество, очень чёткий, рельефный рисунок. Ровная гладкая обратная сторона, легко работать. Сложность только в отмывании и шлифовке, но пальчик пролезает в ячейки, не царапается. Конфетки получаются не маленькие, а среднего размера. В этой форме я делала конфеты с вишней на коньяке (помимо обычных с ганашем). Вполне поместились и вишенки (иногда даже по 2), и сироп. Конфеты выходят из формы очень легко. По высоте получаются чуть выше, чем конфеты других форм.
Моя первая форма, к качеству претензий нет, но сами конфетки выходят очень маленькие.