Ароматизатор натуральный жидкий Лимон, 50 мл.

Ароматизаторы - это пищевые добавки, которые придают продуктам питания необходимые вкусовые и ароматические характеристики.
Они применяются для восстановления или усиления органолептических свойств, поскольку запах и вкус могут быть утеряны при хранении и производстве продуктов.

Используют ароматизаторы в основном для:
- создания широкого ассортимента пищевых продуктов на основе однотипной продукции, который отличается по вкусу и аромату;
- восстановления вкуса и аромата, частично утерянного при хранении или при переработке продуктов;
- придания стабильных органолептических свойств пищевой продукции вне зависимости от ежегодных колебаний качества исходного сельскохозяйственного сырья;
- усиления натурального вкуса и аромата;
- придания аромата продукции на основе ценных в питательном отношении видов сырья, но которые лишены аромата;

Натуральные ароматизаторы – это смеси ароматических веществ, выделенных из натурального сырья с применением физических, включая прессование, экстрагирование, перегонку, концентрирование, или биотехнологических методов.

Натуральные ароматизаторы - наиболее востребованный на данный момент сегмент рынка пищевых добавок, который динамично развивается по причине стремления рынка к натуральным продуктам.

Лимон относится к цитрусовым субтропическим плодам.

Основными составляющими лимона являются конечно же вода и лимонная кислота. Но, кроме того, в нем еще присутствуют важнейшие для организма витамины. Больше всего в лимоне витамина С, который незаменим для правильного обмена веществ в организме и участвует в питании тканей. Наряду с ним лимон содержит витамины А, В1, В2 и D, а также витамин, характерный исключительно для цитрусовых: цитрин (витамин Р). По своему химическому составу это сложное фенольное соединение, обладающее высокой биологической активностью и целебными качествами.

Лимон содержит в себе значительное количество органических кислот, каротин, сахара и пектиновые вещества, а также минеральные соли – железа, меди, кальция, кремния, фосфора, марганца и др.

Помимо органических кислот и сахарозы, лимоны богаты витаминами – такими, как тиамин, аскорбиновая кислота, рибофлавин. Также в лимоне содержатся рутин и флавоноиды.

Приятный запах лимона тонизирующе действует на человека, снимает стрессы, улучшает зрение, повышает работоспособность.

Аромат лимона обусловливается содержанием в нём эфирных масел, наибольшее количество которых находится в наружном слое — корке.

В кулинарии большое количество блюд готовится с добавлением лимонной цедры, сока и мякоти. Богатство витаминами и эфирными маслами со специфическим цитрусовым ароматом делают его незаменимым ингредиентом.

Лимон используется в качестве ароматной специи во многих кулинарных рецептах: десертах, рыбных, мясных и овощных блюдах.

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом