Журнал Торт Деко+ 2020 №3

Тема номера: Милые десерты

64 страницы, формат А4

Содержание номера:

МАСТЕР-КЛАСС

«Африка зовёт» (автор – Юлия Аврамчук @your_latarte). Лепка из мастики милых зверей: жирафа, слоника и зебры. Изготовление пальмы с кокосами.

Торт «Мишутка в махровой пижаме» (автор – Ольга Громак @gromak_cake_omsk). 3Д торт в виде игрушечного мишки. Создание прочной конструкции под ярусный торт. Имитация «махровой» пижамы, изготовление деталей. Декор подставки.

«Объёмная буква» (автор – Виктория Фролова @kviksya). Создание 3Д шоколадного топпера в виде буквы «R». Темперирование шоколада, изготовление цветов, бутонов и веточек. 

«Звёздочка» (автор – Яна Чабан @yana.chaban.art). Лепка милого зайчика из мастики, создание прочного каркаса, изготовление декора.

Торт «Перед Балом» (автор – Татьяна Крячко @tatiana.kriachko). Создание 3Д торта в виде шкатулки. Работа с пастилажем, мастикой, ганашем. Изготовление нежных сахарных пионов.

«Зефирный букет» (автор – Ирина Юркова @zefirinka_omsk). Создание букета гортензий и сирени из зефирной массы. Работа с различными насадками, окрашивание и сборка композиции.

МЕЛКАЯ ШТУЧКА

Зефирные пончики «Зефирята» (автор – Настасья Попова @nastasia_slasti). Рецепт зефира и изготовление из него пончиков. Декорирование пластичным шоколадом. Создание мордашек зверюшек. Советы по хранению и подачи такого декора. 

Сладкий маникюр (автор – Виктория Токмакова @artconfi.studio). Мастер-класс по созданию карамельного флакончика с жидким «лаком» внутри. Секреты работы с изомальтом.

Карамельный зонт (автор – Юлия Исхакова @palitra_cake). Изготовление зонта из изомальта без применения молдов. 

СВОИМИ РУКАМИ 

Делаем фотофон (автор – Наталья Елецкая @eleckaya_natalya). Создание двух фотофонов: мужской и женский вариант, с использованием подручных средств. 

Тортовница в прованском стиле (автор - Юлиана Турута @cosmo_ink_mk). Пошаговое декорирование подставки для торта в домашних условиях. Теория стилей и сочетаний. Работа с шпатлёвкой, декупаж. 

РЕЦЕПТ

Пирожные-эскимо «Оленята» (автор – Галина Горбут @galaart_cake). Рецепт шоколадного мусса и глазури. Декорирование пирожных пластичным шоколадом, создание аппликации в виде милых оленят. 

Торт «Каштан-Груша» (автор - Елена Гранковская @j.e_cake). Рецепт шоколадного бисквита, конфи из груши, грушевого центра, каштанового мусса.