Масло ГХИ

Топленое масло Гхи является важным молочным жиром. Его получают путем выпаривания воды, молочных белков и молочного сахара из сливочного масла. Основное свойство гхи используемое в кулинарии и отличие от сливочного, это его термоустойчивость, оно не подогорает при высоких температурах и на нем можно жарить.

Масло гхи стоит недорого, имеет легкий ореховый оттенок и отличается от обычного топленого масла тем, что оно томится на большом огне несколько часов. Белковый осадок, упавший в процессе на дно, карамелизируется и вступает в реакцию с молочными сахарами. Именно из-за этого масляная консистенция обладает янтарным цветом, ореховым привкусом и запахом.

Так как топленое масло имеет в составе воды в меньшей степени, чем сливочное, оно хранится достаточно долго. А еще оно в разы полезнее. Продукт применяется в качестве лекарственного средства и для приготовления пищи. Жарить на топленом масле можно и нужно, главное его не перегреть. Помимо этого очень вкусными получаются кондитерские изделия, в составе которого есть данный продукт (помадка, песочное печенье, халва, оладьи, торты, кексы и др.)

На нашем сайте вы можете заказать и купить масло Гхи, расфасованное по 200 гр и 400 гр, по цене от 319 р. до 499 р, производитель Саттвик (Россия). Чтобы заказать товар, нужно выбрать подходящий вариант фасовки и нажать кнопку «В корзину».