67
Данный краситель является жирорастворимым.
Высококачественные пищевые синтетические красители производства «ROHA DYECHEM PVT. LTD., MUMBAI, INDIA» представляют собой порошок, который непосредственно добавляется в продукт.
Они идеально подходят для декорирования изделий из шоколада, марципана, рисования на поверхности геля.
Основные особенности:
Рекомендации по работе:
1) При подкрашивании шоколада сухие красители не требуют разведения. Краситель вносится в растопленный шоколад или шоколадную глазурь в сухом виде и тщательно перемешивается до однородного состояния. Приблизительная дозировка 1-2г. на 1кг. массы.
2) Возможно подкрашивание шоколада в яркие, интенсивные цвета. Масса при этом не становится плотной. В этом случае дозировка зависит от яркости желаемой цветовой гаммы.
3) Сухие красители для шоколада легко подкрасят сахарную мастику или марципан. Для этого необходимо замешать краситель в сухом виде в подкрашиваемый продукт.
4) Спиртовым раствором красителя при помощи кисточки можно наносить рисунок на различные поверхности (шоколад, шоколадная бумага для кондитерского принтера). Приблизительная дозировка составляет 1:1.
Синтетические пищевые красители
не встречаются в природе, они получаются искусственным способом из органических и неорганических веществ и представляют собой соединения, хорошо растворимые в воде.
- имеют яркие цвета, некоторые из которых очень сложно получить из природных источников- не обладают биологической активностью и не содержат вкусовых веществ
- обладают высокой устойчивостью к изменению PH-среды и действию кислот, стабильностью при повышении температуры, к воздействию света
- менее чувствительны к условиям технологической переработки и хранения
- имеют недорогую стоимость
Синтетические пищевые красители официально разрешены для применения в пищевой продукции во всём мире, в том числе и в РФ.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
все хорошо
Красила им темперированный шоколад - отлично!
Брала для окрашивания шоколада для кейкпопсов, очень долго растворялся, хотя жирорастворимый. А цвет получился красивый, насыщенный.
До этого использова только Американ колор но теперь задумаюсь , тк получается ярко
шоколад хорошо окрашивает. яркий цвет
Яркий оранжевый цвет.
Краситель очень яркий. Окрашивает красиво и равномерно. Спасибо.
гуд
Заказала этот краситель,оказался не жирорастворимый.В водичке хорошо разводится и окрашивает.Возможно перепутали на складе,но я не получила то,что заказала.