979
Ванильная паста с семенами – прекрасная альтернатива ванильным стручкам, экономит время, ее легко дозировать. Применяется при изготовлении мороженого, кремов на основе молока, начинок, фруктовых пирогов, печенья, соусов, смузи, молочных и алкогольных коктейлей и других десертов.
Применение - 20 гр. пасты на 1 кг. готового продукта.
История ванили
Опутанная мистикой «королева специй», ваниль, имеет долгую историю интриг, приключений и магии. Легенда гласит, что Ацтекский император Монтесума приветствовал конкистадора Эрнана Кортеса шоколадным напитком «Хоколати» xocolati, ароматизированным ванилью, поданном в золотом бокале.
История ванили - символа всей ароматической традиции - уходит корнями в эпоху Майя и Ацтеков. Сначала ваниль проложила себе путь в Европу, на остров Бурбон (ныне Реюньон) и лишь затем на остров Мадагаскар, где она процветает вот уже 180 лет.
Ваниль – род многолетних лиан семейства Орхидных. Для получения плодов ваниль опыляют вручную. Длинный зеленый плод, похожий на фасоль, растет на ветках орхидеи, стручки собирают в зрелом виде, затем он проходит долгий процесс высушивания. Сначала ванильный стручок взвешивают, затем несколько минут бланшируют в воде при температуре 62°С, затем стручки оборачивают шерстяной тканью, и они «потеют» в течение 48-72 часов, после этого стручки становятся коричневыми. На этом этапе начинается процесс ферментации. Затем стручки ванили высушиваются на открытом солнце по 4-5 часов в день в течение 2 недель, после 1-2 месяца в тени. Ферментация высвобождает миллионы ароматических молекул, придавая ванили так хорошо знакомый всем запах. Требуется 6 месяцев, чтобы 6 килограммов зеленых плодов ванили превратились в один килограмм коричневых стручков, готовых к использованию.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
Паста хорошая, хватает надолго, вкус и аромат натуральной ванили
Мне очень понравилась эта паста, приятный аромат. Отрицательных моментов не обнаружила. Жаль что так подорожала (
отличная паста очень понравилась
Сильно отдает спиртом
Мягкий аромат. Экономный в использовании
Замечательный товар, аромат натуральный! Очень экономичен
Приятный, нежный вкус и аромат. Подсохшие остатки в баночке (уезжала) растворила водой, он ожил, и крем удался все равно. Жаль,что такая цена - быстро уходит...но с ним выпечка прямо живая.
мне очень нравится, добавляют в кремы/муссы. Заканчивается только быстро
Очень нравится, но быстро заканчивается
Не понравилось качество, а другого производителя аромат насыщенней, присутствие самих семян ванили на много больше.