-
Лавка кулинара
- Распродажа
- Агар-агар, пектин и желатин
- Ганаш
- Айсинг, сахарная помадка и гель для рисования
- Ароматизаторы, пасты
- Ваниль, ванильный экстракт, ванильная паста
- Глазури и гели для покрытия тортов
- Загустители для мастики, лак, клей
- Изомальт
- Красители пищевые
- Марципан
- Масличные семена
- Мастика кондитерская и маршмеллоу
- Начинки для торта, начинки для конфет, наполнители
- Орехи, лепестки ореха, кокосовая стружка
- Ореховые пасты
- Разрыхлитель, пекарский порошок, улучшитель теста
- Сахарная пудра, сахар, патока
- Сиропы
- Сливки, стабилизаторы сливок, молоко
- Смеси кондитерские, крема, сыр
- Сублимированные ягоды, фрукты, изюм
- Специи
- Украшения кондитерские
- Украшения - Посыпки кондитерские
- Украшения - Шарики кондитерские
- Фруктовые пюре
- Шоколад и какао
- День Святого Валентина!
- Агар-агар, пектин и желатин
- Пектин
- Желатин
- Ганаш
- Айсинг, сахарная помадка и гель для рисования
- Айсинг гибкий для кружев
- Айсинг для пряников и украшений
- Сахарная помадка
- Ароматизаторы, пасты
- Ароматизаторы Baker flavors Россия
- Ароматизаторы Дюкан Россия
- Ароматизаторы натуральные Baker flavors Россия
- Ароматизаторы Mr.Flavor Великобритания
- Ваниль, ванильный экстракт, ванильная паста
- Ванилин
- Глазури и гели для покрытия тортов
- Гель нейтральный
- Гель цветной
- Глазурь зеркальная
- Глазурь из какао в дисках
- Загустители для мастики, лак, клей
- Клей пищевой, КМЦ (СМС)
- Камедь гуаровая и ксантановая
- Изомальт
- Красители пищевые
- Гелевые красители
- Красители Chefmaster США
- Красители Топ Продукт Россия
- Красители Mr.Flavor Англия
- Жирорастворимые красители
- Гелевые красители Chefmaster США
- Сухие красители Chefmaster США
- Жидкие красители сияющие, спреи
- Краски сияющие
- Натуральные красители, кандурин
- Кандурин
- Красители Chr Hansen Дания
- Сухие красители
- Красители Домашняя кухня Топ продукт Россия
- Сухие красители Sweet bear Индия
- Сухие красители Cake Colors Индия
- Съедобная пыльца, блестки и фигурки
- Наборы красителей
- Натуральные красители, кандурин
- Марципан
- Масличные семена
- Мак
- Мастика кондитерская и маршмеллоу
- Мастика до 2 кг
- Мастика Наша мастика Россия
- Начинки для торта, начинки для конфет, наполнители
- Орехи, лепестки ореха, кокосовая стружка
- Арахисовые лепестки
- Кокосовая стружка
- Орехи целые
- Ореховые пасты
- Кокосовая паста и крем
- Семена подсолнечника паста
- Разрыхлитель, пекарский порошок, улучшитель теста
- Сахарная пудра, сахар, патока
- Глюкоза и декстроза
- Мальтодекстрин
- Сиропы
- Глюкозный сироп
- Сливки, стабилизаторы сливок, молоко
- Сливки для взбивания
- Сливки растительные
- Молоко кокосовое и сливки
- Смеси кондитерские, крема, сыр
- Смеси для выпечки
- Альбуфикс, смеси для безе
- Смеси для кремов
- Сублимированные ягоды, фрукты, изюм
- Сублимированные ягоды
- Фрукты, изюм
- Специи
- Чай матча
- Украшения кондитерские
- Украшения съедобные
- Засахаренные фрукты и ягоды
- Шоколадные украшения и драже
- Украшения несъедобные
- Пасхальные наборы
- Украшения - Посыпки кондитерские
- Посыпка сахарная фигурная
- Авторские посыпки
- Посыпка шоколадная
- Украшения - Шарики кондитерские
- Рис воздушный в глазури
- Шарики золотые и серебряные
- Фруктовые пюре
- Замороженное пюре
- Шоколад и какао
- Шоколад молочный
- Какао бобы
- Капсулы из шоколада
- Кондитерский инвентарь
- Бумажные формы для выпечки
- Бумажные формы для капкейков и маффинов
- Вырубки и каттеры для пряников, печенья и мастики
- Наборы вырубок
- Инструменты для работы с кремом
- Насадки кондитерские
- Круглые насадки
- Насадки для айсинга
- Насадки рюши
- Насадки шприц
- Наборы кондитерских насадок
- Дополнительные инструменты, гвоздики
- Кондитерские принадлежности
- Ножи для торта, пиццы, струны для бисквита
- Молды и маты силиконовые
- Разные молды и маты
- Молды пластиковые для шоколада, мастики
- Подложки, салфетки
- Подложки усиленные, подносы
- Подложки усиленные 1,5-3,5 мм.
- Принтер пищевой, пищевая бумага
- Бумага вафельная
- Бумага для меренги
- Расходники для приготовления и хранения
- Палочки для леденцов, кейк попсов
- Флористика
- Тычинки
- Формы для выпечки
- Формы для муссовых тортов и пирожных
- Силиконовые формы для выпечки
- Металлические формы для выпечки, керамика
- Наборы форм
Изомальт Laped, 100 гр.
Италия
119
Нет в наличии
Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Оставить заявку
Описание:
Изомальт - смесь для приготовления карамельной массы.
Изомальт – это мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.
Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.
Способ применения:
Разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!
Когда и где была придумана карамель?
Карамель (фр. caramel) — десертный ингредиент, представляющий собой коллоидный раствор варёного сахара различных оттенков коричневого цвета. Карамель бывает леденцовая, с начинкой, соломкой и фигурная.
Только непосвященному человеку кажется, что карамель - это легко и просто: взял сахар, добавил воды, сварил густой сироп, остудил - и карамель готова. На самом-то деле работа с карамелью во всем мире считается высшим достижением кулинарного искусства. Только тот, кто постиг все тайны этого тонкого дела, может считать себя мастером экстра-класса. И сотворить из карамели цветок, яблоко, птицу, дерево...
Карамельное литье, дутье и прочее сахарное творчество кажется новым словом в кулинарии. Зародилась она в Европе лет двести назад. Жерар Депардье - мажордом Ватель из одноименного французского фильма - сотворил для своей возлюбленной необычный подарок. Это были ваза и цветок из карамели. Цветок выглядел как настоящий - с живыми, атласными лепестками. Когда служанка на глазах у своей хозяйки нечаянно уронила подарок, у обеих на лицах был ужас: они-то думали, что цветок живой, а он вдруг рассыпался на мелкие кусочки...
Карамель ручной работы – особое направление работы кондитеров. Из карамельной массы создаются поистине необычные изделия. Искусство создания декоративных изделий из карамели существует в Европе более 150 лет. Впервые карамель ручной работы появилась на столе французских аристократов, и теперь эти изысканные изделия привлекают внимание самых взыскательных персон.
Художественное мастерство специалистов самой высокой квалификации позволяет воплотить самые различные фантазии в «сладком образе».
Срок годности 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 C.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
Состав:
изомальт 100%
Отзывы покупателей
.наталья Емельянова
19 декабря 2020
Любимый самый
Екатерина Кругликова
21 сентября 2020
Очень легло работать с этим изомальтом
Мария Савельева
18 июня 2019
Отличней изомальт. Советую
Мария Савельева
18 июня 2019
Отличней изомальт. Советую
Екатерина Журавлева
09 апреля 2019
Лучший изомальт
Карина Дарбинян
05 марта 2019
хороший изомальт
Александра Лободанова
26 февраля 2019
вполне неплохой
Юлия Зеленская
20 декабря 2018
Хороший, и цена отличная
Марина Старкова
05 ноября 2018
Отличный изомальт, все получилось, даже фигурки
Харламова Татьяна
02 октября 2018
Очень хороший изомальт. Работала с удовольствием, в холодильнике на изделии долго держится без потери качества.
Похожие товары
Более 12 500 наименований
товаров на складе.
товаров на складе.
5 000 пунктов самовывоза
по всей России.
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.
на Российском рынке.