Дрожжи и закваски

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент дрожжей и заквасок, которые вы можете приобрести по самым низким ценам.

Хлебопекарные дрожжи являются грибами, живущими в форме отдельных одиночных клеток, и созданные искусственным путем. Благодаря им тесто становится рыхлым, а выпечка — пористой.

Данный ингредиент используется для приготовления хлеба, блинов, пирогов и других хлебобулочных изделий, а также хлебного кваса.

В магазине доступны к заказу дрожжи сухие быстродействующие различных производителей и веса. Они представляют собой мелкие гранулы, при производстве которых применяются особые штаммы дрожжей, устойчивые к усушке. Дрожжи очень быстро растворяются, поэтому их добавляют в тесто в начале замеса.

Закваски являются стимуляторами брожения. Применяются для приготовления хлебобулочных изделий, молочнокислых продуктов (йогурта, ряженки, кефира, мацони, творога), сурицы и кваса. Благодаря закваскам можно изготавливать хлеб или кисломолочные изделия по домашней рецептуре, что позволит получать более вкусный и полезный для здоровья продукт, который будет на порядок отличаться от магазинных товаров.

Закваску для теста смешивают с теплой водой, растворяют и оставляют на 1 ч. Далее добавляют муку, воду и оставляют под пленкой на 16 ч. при комнатной температуре. После чего замешивается тесто для выпекания. Правильно приготовленная закваска имеет сметанообразную консистенцию с образованием множества пузырьков в тесте.

Молочные закваски растворяются в молоке комнатной температуры, полученный раствор фасуется по баночкам и закладывается в йогуртницу на 7-9 часов.