Сироп инвертный сахарный 81% Laped, 500 гр. купить

Меню

+ 7 495 922 50 55 + 7 495 644 75 72 Не дозвонились?

Каталог

Сироп инвертный сахарный 81% Laped, 500 гр.

Фото сироп инвертный сахарный 81% laped, 500 гр.

15 отзывов

Италия

249

Доступно для заказа: 18 шт.
Описание:

Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда.

Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Инвертный сироп – это водный раствор глюкозы и фруктозы, обладающий антикристаллизационными свойствами. Именно благодаря им инвертный сироп используется в качестве заменителя патоки при производстве различных кондитерских изделий с целью замедления процесса «старения» продукта, а также для придания тесту золотистого оттенка.

Получают инвертный сироп путем нагревания сахарного водного раствора с добавлением кислоты, в результате чего происходит процесс инверсии. Этот процесс заключается в расщеплении сахарозы на глюкозу и фруктозу. Для инверсии применяются лимонная, соляная, уксусная и молочная кислоты. Неароматизированные сахарные инвертные сиропы используются в кондитерской промышленности в качестве влагосвязывающего агента и антикристаллизатора. Также такой сироп может быть использован как сироп для пропитки бисквита. Полная или частичная замена сахарного песка при приготовлении теста позволяет значительно повысить его пластичность, а также увеличивает срок хранения выпечки без снижения качественных показателей. Кроме теста, инвертные сиропы добавляются в кондитерские начинки и различные кремы, с целью предотвращения засахаривания в процессе их хранения, которое особенно важно для тех блюд, в рецептуре которых особо высок уровень сахара. Применение таких сиропов очень удобно для перекачивания и дозирования. Инвертный сироп при изготовлении помадки предотвратит ее засахаривание.

Органолептические характеристики: Сладкий сироп без цвета, запаха.

Рекомендации по применению: Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.

Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%.

Срок годности: 12 мес.

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом

Читать полностью

Состав:
инвертированный сахар, вода

Отзывы покупателей

Наталья Рудакова
14 февраля 2019

Отличный сироп. Рекомендую.

Юлия Зеленская
20 декабря 2018

Отличный сироп,  хорошо подходит для мершемелоу

Ирина Васильевна Реут
16 сентября 2018

Мне понравился. И по консистенции, и по цене меня устраивает.

Елена Новикова
17 августа 2018

Очень быстро засахаривается.  

Светлана Лазарева
11 апреля 2018

Для зеркальной глазури нужен 43% А я ошиблась, купив этот.

Ирина Шерышева
11 марта 2018

Очень быстро засахаривается! Благо, на его свойства это не влияет

.наталья Емельянова
28 октября 2017

осталась в шоке от того, что все засахарилось!!! Домашнего приготовления инвертный сироп "жил" намного дольше.

Ольга Р
29 мая 2017

Привезли весь засахаренный. На функциональность, правда, не повлияло.

Татьяна Иневаткина
17 апреля 2017

Отличный сироп, буду ещё брать

Анна Гусева
16 апреля 2017

Немного постоял и засахарился, ничего не успела с ним сделать. Хранился, как положено

Страницы: 1 2 Вперед Показать все

Похожие товары

Авторизуйтесь, чтобы оставить заявку. Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.
Более 12 500 наименований
товаров на складе.
5 000 пунктов самовывоза
по всей России.
Гарантия качества: не понравился товар – вернем деньги.
Доставка товара в течение
12 часов с момента заказа.
15 лет успешной работы
на Российском рынке.

Регистрация

У Вас есть вопрос?

Спросите - мы обязательно вам ответим!

Не дозвонились?

Оставьте заявку - мы обязательно вам перезвоним!

Восстановление пароля

Оставьте отзыв

Насколько вы довольны покупкой?

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Ошибка!

Ваша заявка успешно отправлена.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение часа.

Благодарим за ваш вопрос!

В ближайшее время мы вам ответим

Спасибо!

Ваш отзыв успешно отправлен и будет опубликован после проверки модератором.

Спасибо!

Ссылка для активации аккаунта была отправлена на Ваш e-mail.

Заявка оставлена!

Когда товар будет в наличии, Вам автоматически придет письмо на почту.

Произошла ошибка

Попробуйте оставить заявку на товар позднее.