Сироп инвертный сахарный 72% Фабрика сладкого декора, 1 кг.

Инвертный сироп – это водный раствор глюкозы и фруктозы, обладающий антикристаллизационными свойствами. Именно благодаря им инвертный сироп используется в качестве заменителя патоки при производстве различных кондитерских изделий с целью замедления процесса «старения» продукта, а также для придания тесту золотистого оттенка.
Инвертный сироп добавляют в кондитерские изделия, различные кремы и начинки, с целью предотвращения засахаривания в процессе их хранения.
Характеристики: Сладкий сироп без цвета, запаха.

Применение инвертного сиропа достаточно широкое. Его используют в приготовлении:

кремов и муссов; 

пастилы и мармелада; 

нуги и помадок; 

зефира и безе; 

хлеба и сдобы; 

искусственного мёда; 

алкогольных и безалкогольных напитков.