Камень для темперирования шоколада с огранкой Коелга 30х60х2 см.

Для успешной работы профессионального шоколатье необходима кондитерская столешница из мрамора или гранита.

Уникальное свойство натурального камня сохранять прохладу бесценно в кондитерском искусстве, особенно при темперировании шоколада.

Этот процесс подразумевает нагрев сладкого лакомства до состояния плавления при 40-45 градусах, затем постепенное охлаждение до 25-26 и нагрев до 29-30 – шоколадная масса готова к работе.

Принимаем на самовывоз ун-г Марьинский и на доставку курьером по Москве!