- Распродажа
- Аэрография
- Бумажные формы для выпечки
- Вайнеры цветочные
- Вырубки и каттеры для пряников, печенья и мастики
- Инструменты для работы с кремом
- Инструменты для работы с мастикой и тестом
- Кондитерские принадлежности
- Книги для кондитера, журналы
- Кухонные приборы и утварь
- Коврики для айсинга
- Молды и маты силиконовые
- Молды пластиковые для шоколада, мастики
- Муляж для торта
- Подложки, салфетки
- Подставки и тарелки для тортов, кексов и кейкпопсов
- Поликарбонатные формы для конфет
- Принтер пищевой, пищевая бумага
- Расходники для приготовления и хранения
- Трафареты, штампы, пэчворки
- Упаковка для кондитерских изделий
- Упаковочные материалы
- Флористика
- Формы для выпечки
- Формы для выпечки раздвижные, резаки
- Формы для шоколада, печенья, леденцов, кейкпопсов и мороженого
Мармит для шоколада Торт3
14 779
Размеры: 21х27 см. Размер ванны : 17,6х16,2 см., высота 10 см. Объем 1,5 л.
Среди бытовой техники, предназначенной для кухни, имеется ванна для темперирования шоколада. Как бы странно не звучало название, но такой электрический прибор позволит провести манипуляцию быстро и правильно, придерживаясь правильных температурных показателей. Кондитер самостоятельно выбирает и устанавливает конкретный режим, а шоколадная масса доступна ему все время.
Данный прибор имеет ряд весомых преимуществ. Так как шоколад нужно плавить в микроволновке либо на паровой бане, поэтому сводится контакт с паром, влагой к нулю. Вам нужно просто нажать на соответствующую кнопку, расположенную на панели прибора, затем ожидать готовый результат. Объемы ванны достаточно разнообразны, это может быть полтора литра либо 13,7 литров, все зависит от цели прибора.
Мармиты (ванна для темперирования) преобразуют шоколад в горячую однородную субстанцию высокого качества, обеспечивая долговременную сохранность горячего шоколада при должном режиме температуры.
Профессиональный мармит для шоколада, уровень нагрева доходит до 60° С, объем 1,5 л, со съемным контейнером из нержавеющей стали и крышкой.
Световой индикатор нагреваОбеспечивает удобство работы, Вы всегда знаете когда достигнута нужная температура.
Уровень нагрева от 0 до 60 °С
Съёмная ёмкость для шоколада
Переносите темперированный шоколад, легко извлекайте ёмкость для мытья и используйте снова.
Гастроёмкость немецкого производства
Обеспечивает высокий уровень пищевой безопасности.
Контейнер нагревается снизу и по бокам
Рекомендации по работе с мармитом Торт3
1. Необходимо поместить в мармит емкость и дать ей нагреться до нужной температуры в течение 10-15 минут.
2. Когда мармит нагрелся поместить в него необходимое количество шоколада
3. Плавными движениями размешивать шоколад (ВАЖНО: плавления шоколада без этого будет затруднено и очень долгим по времени, даже если вы оставите его на 10-15 минут в закрытом мармите). Мешать нужно до превращения в однородную массу, примерное время 10 мин, зависит от температуры воздуха, шоколада и т.д. Перемешивать плавными движениями, не быстро.
4. После того, как размешали, закройте мармит крышкой примерно на 10-15 минут. Только через это время шоколад равномерно прогреется. Сразу после расплавления он не будет необходимой температуры, например, 40 градусов.
5. Температуру необходимо контролировать пирометром, при измерении учитывать, что нужно мерить как можно ближе к шоколаду, попавшие в пятно посторонние поверхности, стенки и т.д. будут делать результат неправильным.
Производство Россия (корпус) — Германия (гастроёмкость)
тех.характеристики:
объём ёмкости: 1,5 литра
230 В
Похожие товары
товаров на складе.
по всей России.
12 часов с момента заказа.
на Российском рынке.