119
В кулинарии мускатный орех применяют повсеместно. Перед употреблением его обычно натирают на терке либо измельчают ножом.
Яблочные пироги, шоколадные изделия, варенье, торты, компоты, соусы, супы, вторые блюда из овощей, круп и бобовых — во всех этих блюдах мускатный орех становится незаменимым компонентом.
Он превосходно сочетается с томатами, дополняет вкус капусты, спаржи, моркови и шпината. Им ароматизируют спиртные и молочные напитки, какао.