Арахисовая паста Creamy Nutbutter, 300 гр.

Арахисовая паста Nutbutter - без консервантов, наполнителей, подсластителей, эмульгаторов и других добавок или промышленных хитростей, имеет нежно-кремовую консистенцию и восхитительный натуральный вкус!
Паста производится в Подмосковье малыми партиями, только из свежих поставок сладких сортов аргентийского или китайского арахиса - “раннер” или “редскин”, только из цельных орехов лучшего качества.

Арахисовая паста Nutbutter - правильная: она готовится по традиционному рецепту без добавления сахаров и масел, и не вредит фигуре. Является рекордсменом по содержанию белка и антиоксидантов, содержит витамины Е и ВЗ, магний, аргинин, клетчатку.

Паста производится по классической технологии холодного прессования, орехи не нагреваются выше 43 градусов.

Жернова в прессах сделаны из высококачественной нержавеющей стали, прессы имеют сертификат NSF, подтверждающий пригодность этих прессов для производства экологической продукции, соответствующей жестким требованиям к эко-продукции, выпускаемой в Европе и Америке.

Арахисовая паста уникальна еще и тем, что производится из цельного арахиса в “кожице”: исследования говорят о том, что арахисовые шкурки - прекрасный источник клетчатки, содержат антиоксидант ресвератрол (выявлены противоопухолевое, противовоспалительные, понижающие уровень сахара в крови, кардиопротекторные и другие положительные эффекты ресвератрола). В ходе другого исследования в 2009 году обнаружили, что в кожице жареного арахиса концентрация антиоксидантов только вырастает.

Вкус арахисовой пасты – спокойный, но характерный, с теплыми ореховыми тонами, паста достаточно густая, создает очень приятное, обволакивающее ощущение во рту и великолепно оттеняет сочные овощи и хрустящие хлебцы.

Применение арахисовой пасты
Бутерброды с пастой и ягодным джемом на мягком хлебе.

На один кусок хлеба намажьте арахисовую пасту, на второй - любимый джем или варенье, две половинки сложите в сэндвич.
Обязательно попробуйте также заправить арахисовой пастой утреннюю овсянку - и она заиграет новыми оттенками вкуса!

Пасты идеальны в качестве соуса или спреда к свежим овощам и квашеной капусте
Как заправка к салатам (в том числе с соевым соусом), топпинга к мороженому,
Как основа для полезного и постного печенья без муки и яиц или самодельных конфет (достаточно добавить меда или сухофруктов, корицы... какао... молотый кунжут придаст великолепный акцент!)

Nutbutter - Чтобы было и вкусно, и полезно!

Срок годности: 4 месяца для получения свежайшего вкуса ореха.

Также допустимо хранение до года, при комнатной температуре.

РЕЦЕПТЫ с использованием арахисовой пасты

1) На хлебе или теплых тостах.

Особенно вкусно для этого смешивать арахисовую пасту с медом и корицей или с вареньем, ну а в Америке есть целое понятие - BP&J, то есть, сэндвич с арахисовой пастой и сладким желе или джемом.
Не менее вкусно смешивать арахисовую пасту с медом и корицей - как для бутербродов, так и в качестве крема или начинки для домашних сладостей. Для бутербродов вкуснее всего использовать пасту crunchy - с подсоленой хрустящей арахисовой крошкой.

2) Паста на свежих овощах - здоровый, сытный и быстрый перекус и хитрый способ съесть побольше зелени, ну а в целом просто самое правильное сочетание для орехов - это овощи. Арахисовую и миндальную пасту можно использовать как соус для моркови, свеклы, сельдерея яблок, фасоли или брокколи на пару (для соуса можно смешать пасту в блендере с водой и/или соевым соусом, специями и чесноком по вкусу)

Например, арахисовый соус для лапши, тушеных или парных овощей или для тушения соевого мяса (подойдет и crunchy)

2 ст. л. арахисовой пасты (creamy)
2 ст.л. соевого соуса
1-2 зубчика чеснока (раздавить и мелко порубить)
четверть чашки воды
1 ст.л. коричневого сахара или меда
сок половины лимона
В сковороде смешать ингредиенты на среднем огне, помешивать, пока паста ни смешается с остальными ингредиентами - либо продолжить тушить в этом соусе овощи/соевое мясо.

3) Мороженое и шейки!
Классическое веганское мороженое - бананы порубить колечками, заморозить (часа два-три уже достаточно, но можно такую заготовку держать под рукой всегда), замороженные бананы в блендере или комбайне смешать с арахисовой пастой и веганским жидким подсластителем или медом (на каждый банан по 1 ч.л. меда и пасты) корица, ванильный экстракт, какао, капля лимонного сока или порошок манго и т.п. - по желанию)

4) Восхитительный "заряженный" шейк:
Взбить в блендере полторы чашки орехового молока (взбить ложку пасты с экстрактом ванили и водой, можно щепоткой соли)
2 больших замороженных банана
2 ст. л. пасты (попробуйте также с пастой из кешью!)
1/4 чашки льда кубиками
1/4 ч л корицы
одна-две ложки какао

5) тофу-торт-мороженое, на шесть порций:

1 уп. мягкого тофу (Silken tofu) 450 гр
3/4 чашки арахисовой или миндальной пасты
1/2 чашки меда
1/4 чашки растительного масла холодного отжима, можно меньше, и можно растопленного кокосового – что лучше всего
1 ч л ванильного экстракта
1/8 ч л соли

Самое простое – выстелить форму пищевой пленкой, вылить массу и заморозить, посыпав корицей. (С пленкой будет легче вынимать застывший торт). Корж-основу можно сделать, смолов полстакана орехов с 8-10 мелкими финиками или 6 "королевскими", утромбовав получившуюся массу и отправив ее в морозилку на дне формы перед тем, как начинать заниматься подготовкой основной массы

6) Постное безглютеновое печенье-минутка
1 чашка гречишной или амарантовой муки (конечно, подойдет и пшеничная - но самые здоровые опции - это гречишная и амарантовая - не только без глютена, но и вообще белковые, т.е. в составе преобладает не крахмал, а белок)
1 чашка арахисовой пасты
соли по вкусу, 1/2-до чайной ложки, соды столько же
60 гр смолотого кунжута или готовой тахини (можно просто чуть увеличить количество пасты, если нет кунжута)
и несколько фиников, растертых блендером с небольшим количеством воды (40-80 г) - так, чтобы тесто липло и было достаточно сладко
если финики заменить медом, получится еще более песочно-рассыпчато

Печеньки объемом с чайную ложку выложить шариками на пергамент или силикон для выпечки, слегка придавить вилкой
пекутся 4-5 минут при температуре 170 (до подрумянивания дна)

7) Нежные пирожные или брауни - без муки и сахара (кто бы мог подумать, тесто из качабка с ореховой пастой!):

- чашка арахисовой или миндальной пасты (это примерно 4 столовые ложки с горкой)

- 1 крупный кабачок или полтора средненьких (снять кожицу, натереть или пропустить через комбайн вместе с пастой) , либо полторы чашки цуккини на чашку пасты.

- половина чашки сахара или треть чашки меда (в принципе, если вы не сахарный маньяк, то достаточно и 2 столовых ложек с большим верхом, либо столько же размолотых блендером фиников - тогда брауни будут еще более тянучими с наибольшей пользой)

- 2 ст л какао - опционально (удивительно, что без какао получится не только тоже вкусно, но и как будто есть шоколадный привкус) -)

- 1 яйцо (или размолоть 2 ст.л. льна перемолотого (в кофемолке) + 3 ст.л. воды. Взбить вместе. Дать настояться 5-20 минут (это постный заменитель яиц для выпечки)

- 1 ч л ванильного экстракта и 1 ч л молотой корицы, если есть 1 ч.л. молотого мускатного ореха

- ½ ч л. соли

- опционально 1 ч.л. соды (с содой будет пышнее, конечно - но брауни могут себе позволить быть и плотненькими)

в принципе, этого уже достаточно для нежного «творожного» пироженого, но для узнаваемого брауни так же потребуется:

- половина чашки шоколада (растопленного),или шоколадной крошки и 2 ст. л. шоколадной крошки, или натертых кусочков для украшения

Духовку разогреть до 170С, кабачок натереть и вымешать с остальными ингредиентами, либо смолоть его в комбайне и потом добавить туда же все остальное, смолоть до состояния теста и в конце вмешать туда же шоколадные кусочки или растопленный шоколад (не обязательно тщательно вымешивать), вылить в емкость для запекания, посыпать шоколадной крошкой, если есть.

Выпекать 30 минут (либо до тех пор, когда зубочистка будет выходить из теста сухая). Нарезать на 16-20 кусочков, когда остынет.

Пока теплая, эта выпечка не поддается ножу и "растекается" - это нормально и не значит, что вы напутали с ингредиентами, ну и вкус у нее, когда она полностью остынет и затвердеет, будет совсем другим - вечером и на утро следующего дня разница вкуса ярко ощутима, надо обязательно дать этим пироженкам постоять.

Если печь без шоколада то получатся именно что пирожные - внутри мягкие и нежные как творожная масса, а снаружи твердая запекшаяся корочка.