Шоколад горький 65% какао в галетах French Kiss, 500 гр.

Натуральный ремесленный горький шоколад 65% в форме каллет. Продукт полностью готов к употреблению и идеально подходит как для профессиональных кондитеров, так и для домашнего использования в приготовлении изделий: конфет, кремов, муссов, глазури, фондю, формованного шоколада, декорирования пирожных и тортов, добавления в выпечку, напитков и горячего шоколада.

Отличительные особенности производства ремесленного горького шоколада 65%:

• шоколад производится по авторской рецептуре с использованием полностью натуральных ингредиентов;
• шоколад измельчается с помощью меланжера с гранитными жерновами, который бережно перетирает ингредиенты при температуре не выше 60°С;
• процесс перетирания какао-массы длителен, занимает от 48 до 72 часов;
• готовая шоколадная масса подвергается процессу темперирования в темперирующей машине и максимальной температуре нагревания 45-48°С.

Благодаря такому способу в продукте сохраняются богатые вкус и ярко выраженный аромат какао-бобов, а также приятное терпкое послевкусие с легкой горчинкой. Оно возникает благодаря полному раскрытию вкуса какао-бобов, выращенных в Ганне (Африка).
Ароматный, тающий во рту шоколад доставит Вам настоящее удовольствие и придаст Вашим кондитерским изделиям незабываемый вкус!