Выемка для теста Сердце 10х9 см. Мультидом

Размер: 9х10 см., высота 4,5 см.

Кулинарная форма предназначена для вырезания фигур из теста или готового бисквита. Испечь рождественские пряники или печенье в форме Сердце Вы сможете, используя Ваши любимые рецепты.

Также кулинарную форму можно использовать для оформления слоеных блюд, сервировки овощных или фруктовых салатов, для порционного тушения, сборки бутербродов, для жарки глазуньи и омлета.

Украшайте готовую выпечку, превращая этот процесс в настоящее творчество.

Технология использования выемок при работе с тестом

Пласт теста постепенно раскатывают гладкой де­ревянной скалкой в разные стороны, периодически подпыляя мукой, до толщины 8-10 мм. Пласт должен быть равномерно рас­катан, иначе изделия будут различной толщины и неравномерно пропекаться. Перед тем как формовать изделия, производят проб­ную формовку в разных местах пласта для определения равномер­ности его раскатки. Рисунок на поверхность пласта наносят зубча­той или гофрированной скалкой.

Выемкой нажимают на пласт теста пять-шесть раз, отделяя от него кусочки определенной формы, и раскладывают их ровными рядами на листы для выпечки. Выемку периодически погружают в муку, это исключает прилипание к ней теста. Перед укладкой на листы муку с изделий сметают щеточкой. Для коврижек и батонов тесто раскатывают в пласт толщиной соответственно 12 и 8 мм Пласт должен соответствовать размерам листа для выпечки.

Поверхность изделия смачивают холодной водой и прокалыва­ют в нескольких местах ножом во избежание вздутий.

Штучные изделия из крутого теста укладывают на сухие листы, из слабого теста - на листы, подпыленные мукой или смазанные маслом. На изделиях, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки получаются рваными. Если изделия смазывают перед вы­печкой яйцом, то для того чтобы они при смазке не сдвинулись, их укладывают на листы, смазанные смесью жира с теплой водой. Поверхность изделий некоторых сортов перед выпечкой посыпают сахаром, крошкой, рублеными орехами или миндалем, украшают изюмом, цукатами или ядрами орехов.

После использования промойте форму под проточной водой, можно с использованием жидких моющих средств и просушите.

Изготовлено из коррозионностойкой (нержавеющей) стали.