Патока тростниковая Люкс Sweet Bear, 7 кг.

Патока рафинадная тростниковая ЛЮКС это концентрированный (СВ 78- 80%), частично инвертированный тростниковый сахарный сироп.По внешнему виду - вязкая жидкость. 
Патока рафинадная тростниковая Люкс содержит значительное количество микроэлементов- таких как: магний, калий, железо; витаминов: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, инозит, биотин; аспарагиновая аминокислота. Продукт не содержит компонентов, ГМО. ... В известных рецептурах патока «Люкс» легко заменяет сахар из расчета 1 кг сахара = 1,20 – 1,35 кг сиропа. Основу патоки составляют сахароза, глюкоза и фруктоза.
Область применения:

1. При выпечке хлеба

2. Сладких видов хлебобулочных изделий

3. Сухого печенья

4. Пряников

5. Кексов

6. Коврижек

7. Тортов

8. Пирогов 

Содержит:
Микроэлементы: магний, калий, железо.
Витамины: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, инозит, биотин; аспарагиновая аминокислота.
Органолептические и физико-химические показателя:
Внешний вид: непрозрачна вязкая густая жидкость без посторонних включений.
Цвет: от коричневого до темно-коричневого.
Вкус: сладкий, свойственный сахарному сиропу, с приятным фруктовым привкусом и специфическим ароматом. Массовая доля сухих веществ - не менее 78 %.
Применение: в темные сорта хлеба – 2-6 % от массы муки в тесте; в сдобные хлебобулочные изделия, печенье, пряники, бисквиты, коврижки, кексы, торты, пироги рекомендуется вносить в дозировке 2-15% от массы муки по рецептуре. В известных рецептурах, рафинадная патока полностью заменяет мальтозную ржаную (черную) патоку. Может использоваться как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, овсяного печенья, соусов, из расчета 1 кг сахара = 1,20 – 1,35 кг сиропа.
Преимущества: интенсифицирует процессы брожения теста, улучшает вкус и аромат хлеба; способствует увеличению объема продукции; продлению ее свежести и сроков хранения; используется как натуральная вкусо-ароматическая добавка премиум-класса; придает изделиям теплый оттенок от бежевого до темно-коричневого .
Условия хранения: при температуре не выше 45 ⁰С, относительной влажности воздуха не более 75 %, предохранять от воздействия солнечных лучей.