Мука пшеничная крупчатка

Несмотря на название, эта мука характеризуется максимально мелким помолом, на ощупь она воздушная и пушистая и обладает самым высоким потребительским качеством.

Крупчатка – это разновидность пшеничной муки, отличается от других сортов более мелким помолом, в результате которого отсеиваются полностью все примеси и на выходе получается чистейшая мука. Для муки используется мягкая стекловидная пшеница сорта. Учитывая, что в остатке получается 60-70% крахмала – в определенном смысле такую муку можно считать хорошим углеводным энергетиком.

Готовые изделия из крупчатки имеют хорошую форму и объём и нежное, деликатное тесто. Чаще всего такую муку используют для выпечки пышного хлеба и сдобы, песочного и слоеного теста, за счет мелкого помола хорошо подходит, как загуститель для соусов и подлив.

В дореволюционные времена крупчатка российского производства пользовалась особым спросом благодаря качеству и своим свойствам, поэтому часто импортировалась за рубеж.

На нашем сайте Вы можете заказать муку пшеничную крупчатка отечественного бренда «СКС» в фасовке по 1 килограмму.