Патока

Патока – это продукт с густой текстурой прозрачного или желтого цвета. Плотная масса получается в результате ферментации крахмала: кукурузного или картофельного. По вкусу концентрированный сироп в несколько раз слаще тростникового сахара, но не такой насыщенный, как натуральный мед.

Сладкую массу используют для приготовления блюд, выпечки, в пивоварении, для производства безалкогольных напитков. Патока обладает такими свойствами:

подчеркивает вкус и тонкий, ненавязчивый аромат выпечки;

работает, как консервант;

ускоряет растворимость кристаллов сахара;

предотвращает засыхание выпечки.

Предлагаем купить патоку от российских производителей в нашем интернет-магазине. На сайте «Вкусного магазина» представлена патока мальтозная ржаная «Колобок» 140г, которая отлично подходит для выпечки сдобных и пресных изделий, а также карамельная патока «Колобок» 300г (похожа на сироп), добавляемая в десерты и соусы. Предлагаем доступные цены при высоком качестве продуктов.